Un appuntamento di festa con il quale si chiude un ciclo e ne incomincia uno nuovo. La Vigilia dell\u2019Epifania \u00e8 dedicata alla Nott de Bis\u00f2<\/b>, manifestazione conclusiva del Niballo Palio di Faenza, che ogni anno richiama in citt\u00e0 migliaia di partecipanti.<\/p>\n
Allo scoccare della mezzanotte del 5 gennaio, il Niballo, grande fantoccio raffigurante Annibale \u2013 rappresentato nell\u2019immagine di un guerriero saraceno che simboleggia le avversit\u00e0 \u2013 viene bruciato in un enorme fal\u00f2 nel centro dei corsi di Faenza<\/b>. Il fantoccio, vestito coi colori del rione vincitore del Palio di giugno, giunge nella piazza del Popolo, secondo un\u2019antica tradizione, su un carro trainato da buoi. Il Rione vincente del Palio dell\u2019estate ha il diritto di bruciarlo: la festa ha infatti il suo apice nel momento in cui il rappresentante del Rione, vestito con tradizionale costume cinquecentesco, d\u00e0 fuoco al Niballo.<\/p>\n
Nell\u2019attesa di questo momento culminante, i partecipanti possono bere il bis\u00f2 (il caratteristico vin brul\u00e8) negli eleganti gotti, le ciotole di ceramica faentina. Il gotto<\/b> realizzato per la Nott de Bis\u00f2 \u00e8 uno degli elementi fondamentali: diverso ogni anno, \u00e8 valorizzato con il simbolo dei cinque Rioni e quello della citt\u00e0. L\u2019arte e la tradizione, racchiusi in un servizio di sei pezzi decorati con gli stemmi dei cinque Rioni pi\u00f9 quello comunale e con un capiente boccale, rappresentano un bel ricordo di questa magnifica notte.<\/p>\n
La festa inizia gi\u00e0 in tarda mattinata con l\u2019apertura di ricchi stand gastronomici gestiti dai cinque Rioni di Faenza <\/b>dove sar\u00e0 possibile gustare cibi tipici romagnoli e altre prelibatezze. Durante questa lunga manifestazione, non mancano mai musica, balli e tanta allegria.<\/p>\n
Come da tradizione pochi minuti prima del rogo del Niballo, vengono lanciati i palloncini con i colori dei cinque rioni con all\u2019interno i biglietti omaggio per le giostre del Palio del Niballo: alcuni di questi riescono a viaggiare centinaia e centinaia di chilometri arrivando anche oltre i confini nazionali.<\/p>\n
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Foto di Massimo Panzavolta<\/p>\n
Una grande festa nella quale poter gustare il meglio della cucina romagnola e non solo: durante la giornata della Nott de Bis\u00f2 i cinque rioni di Faenza allestiscono fin dalla tarda mattinata in piazza del Popolo il proprio padiglione gastronomico, personalizzato dai colori e dallo stemma caratteristici.<\/p>\n
La piazza si riempie cos\u00ec diprofumi e odori di succulenta carne alla brace, polenta e piadina, e non mancano specialit\u00e0 particolari che \u00e8 possibile scoprire solo visitando ogni singolo stand rionalecome capelletti, arrosticini e zeppole.<\/p>\n
Ad accompagnare queste leccornie non pu\u00f2 mancare il tipico bis\u00f2, il caratteristico vin brul\u00e8 di Faenza, preparato in grandi paioli e da gustare nei tipici gotti in ceramica. Il nome \u201cbis\u00f2\u201d deriva dalla frase dialettale b\u00ec s\u00f2! (\u201cbevete, su!\u201d) e nella fredda serata invernale riscalda tutti i partecipanti nell\u2019attesa del rogo, a mezzanotte, del Niballo. Ogni Rione custodisce la propria segretissima ricetta del bis\u00f2 che viene tramandata di generazione in generazione: gli ingredienti principali che non possono mai mancare includono comunque buon vino rosso (Sangiovese), zucchero, chiodi di garofano, scorza di limone e cannella.<\/p>\n
Elementi fondamentali della Nott de Bis\u00f2 sono i gotti, le eleganti ciotole di ceramica faentina nelle quali poter degustare la sera del 5 gennaio il caratteristico vin brul\u00e8 di Faenza, chiamato per l\u2019appunto \u201cbis\u00f2\u201d. Ogni gotto \u00e8 caratterizzato dallo stemma di uno dei cinque rioni della citt\u00e0 e da quello del Gruppo Municipale: un servizio completo di gotti viene cos\u00ec formato da sei ciotole e una brocca.<\/p>\n
Acquistando un singolo gotto \u00e8 possibile andare in ognuno dei cinque stand rionali e farselo riempire per una volta di bis\u00f2, di modo cos\u00ec da poterli sentire tutti e coglierne le varie sfumature. Inoltre nello stand che porta lo stesso stemma del proprio gotto, sar\u00e0 possibile riempirlo di bis\u00f2 quante volte si vuole.<\/p>\n
La decorazione dei gotti \u00e8 diversa ogni anno e si pu\u00f2 rifare a stili e suggestioni di varie epoche artistiche differenti: una tradizione che ha fatto s\u00ec che dal 1964 ad oggi i gotti siano diventati dei veri e propri oggetti di culto e collezionismo.<\/p>\n
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